餃子パーティーをしました

2009.10.06
グルメ
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餃子パーティーをしました日曜日。せっかくの休日ですが、外に出てもお金がかかるだろうということで、家で出来ることを考えたら、「そうだ、餃子を作ろう」ということで、餃子パーティーを開催しました。

※注意：写真を一枚も撮っていませんので、以下は想像でお楽しみください

友人夫婦を誘い、買い出しへ。今まで行った事の無かった安いスーパーを教えてもらい、テンションが上がる。「今回は皮も作る！」と奥さんが大々的に宣言したので、既製品の餃子の皮はあえて買わずに、具の材料だけとしました。

皮なんて誰も作ったことが無かったので、すべて手探りです。毎回お世話になっているクックパッドに聞いてみたところ、次のレシピに頼りました。

超簡単☆餃子の皮 by せつぶんひじき

このせつぶんひじきさんのレシピは、材料がとても簡単で、

強力粉５０ｇ

薄力粉５０ｇ

熱湯大さじ５

となっています。

これらをざっくり混ぜてこねて丸めてラップに包み30分寝かし、後は打ち粉をしまくりながら、小さくちぎったこれをあの餃子のまあるい皮状に伸ばしていくだけ。ただ、文章だと一息で言えてしまいますが、実際はこれを作るのに3時間(！)くらいかかりました。なんてったって、皮を伸ばすのが難しい。よく、職人さんが皮を作っているのをテレビとかで見たりしますが、全然あんなに上手に出来ません(そりゃそうですけど)。ゆっくりやっていると、あっという間に作った皮どうしがくっつくし、早く作ろうにも皮が均等に伸びず、何だかボロ雑巾のように変な形になってしまう…。途中、「もう今度からは皮は買おう…」と諦める隊員(？)も多数出没するなか、何とか皮を作りきったのが午後7時過ぎでした。

それから具を詰めて焼き始めたところで、遅れてもう一人の友人が登場。家に着いたら見事に餃子も出来ました。「いやー着いたらすぐご飯だし助かるわー」と言う遅れてきた友人に対し、どれだけ皮作りが大変だったかをくどくどと説明するのも忘れずに、みんなで一斉にいただきまーす。

う、旨い！

結構大きいサイズの餃子をゴロゴロと作ったのですが、あっという間に数は減っていき、ものの15分くらいで完食してしまいました。とにかく皮がモチモチしており、既製品とは違うジューシーな味が楽しめました。皮が生であるため、包むときにしっかりと接合面を接着することが出来たので、肉汁もちゃんと閉じ込めてくれたのですね。最初の泣き言はどこへやら、「次ぎやる時も絶対皮は作るべきだね！」と、除隊しかけた隊員たちが、水を得た魚のように意気投合していたのでした。

餃子は皮まで作るべし。今回の教訓でした。